N-Acetil Glucozamina (NAG) este un monozaharid funcțional important care se găsește în mod natural în exoscheletele crustaceelor. Este forma acetilată a glucozaminei și joacă un rol semnificativ în sistemele biologice. Comparativ cu glucozamina, N-acetil glucozamină demonstrează o stabilitate termică și chimică superioară, o absorbție și o biodisponibilitate mai ridicate, proprietăți antiinflamatoare mai puternice, capacități îmbunătățite de reparare a cartilajului și o alergenicitate mai scăzută, făcând-o un ingredient valoros în domeniul sănătății, nutriției și aplicațiilor farmaceutice.
| Aliase | N-Acetil-D-Glucozamină; 2-(Acetilamino)-2-deoxi-D-glucoză; N-Acetil Glucozamină; N-Acetil-D-Glucozamină; Acetilchitosamină |
| Formula moleculară | C₈H₁₅NO₆ |
| Greutate moleculară | 221.21 |
| CAS nr. | 7512-17-6 |
| Apariție | Pudră albă cu gust dulce |
| Solubilitate | Ușor solubil în apă și ușor solubil în etanol |
| Sursă naturală | Se găsesc în mod natural în exoscheletele crustaceelor. |
| Proprietate chimică | Un derivat acetilat al glucozaminei. |
| Rol biologic | Un monozaharid funcțional important la organismele vii. |
| Avantaje față de glucozamină | Comparativ cu glucozamina, N-acetilglucozamina oferă o stabilitate termică și chimică mai puternică, o rată mai mare de absorbție și biodisponibilitate, efecte antiinflamatoare sporite, o capacitate îmbunătățită de a promova repararea cartilajului și o alergicitate mai scăzută. |
Producția de N-Acetilglucozamină (NAG) se realizează printr-un proces modern de fermentație microbiană, asigurând puritate, siguranță și consistență ridicate.
Construirea și cultivarea tulpinilor microbiene optimizate pentru o producție eficientă.
Compusul țintă este produs prin fermentație microbiană controlată.
Îndepărtarea pigmenților și impurităților din soluția de fermentație.
Concentrarea finală și uscarea pentru a obține produsul finit în pulbere.
This product is manufactured using microbial fermentation technology and fully complies with the requirements for N-Acetylglucosamine as a new food raw material, as specified in the National Health Commission of China Announcement No. 3 (August 5, 2024).
